학생식당 및 교직원 식당 위탁 운영업체 선정 배점표

□ 평가기준 및 배점	업 체 명:

구분	평 가 항 목		배점	비 고(체크만)					평가점수
				매우 우수	우수	보통	미흡	매우 미흡
식당 운영 능력 (80)	식단 원가 구성비율	- 각 항목별 구성비율이 적정 여부 원가구성 내역 및 비율 - 적정이윤 반영여부	20점	20	18	16	14	12
	고객서비스 향상 방안	- 서비스 교육 시행 및 매뉴얼 보유 - 고객불만 처리계획 등 - 기타 서비스 향상 방안	5점	5	4.5	4	3.5	3
	위생관리, 안전관리 방안	- 일상적 안전관리,보험가입여부 등 - 위생점검 시스템 구축 여부 - 급식사고 발생시 대처방안 등	10점	10	9	8	7	6
	메뉴 운영 방안	- 계절별 메뉴 구성 계획 - 한식외 양식,일품요리 등 메뉴제공 - 적절한 배식방법을 제시	20점	20	18	16	14	12
	인력운영 방안	- 적정 인력 수를 제시 여부 - 투입 입력의 전문성 - 합리적인 인건비 관리 계획 - 급식 전담 조직 등 지원 체계	10점	10	9	8	7	6
	식자재 공급 방안	- 식자재 조달 체계 및 수급방안 원산지 표시방법 준수 여부	10점	10	9	8	7	6
	기타 품질 개선 방안	- 기타 적정한 품질 개선 방안	5점	5	4.5	4	3.5	3
사업 수행 능력 (20)	○ 2020년도 단체급식 매출액 - 20억이상 : 5점 - 10억 ~ 15억이상 : 4점 - 10억미만 : 3점		5점	5	4.5	4	3.5	3
	○ 단체급식 운영경험 - 7년이상 : 5점 - 5년이상 : 4점 - 2년이상 : 3점		5점	5	4.5	4	3.5	3
	○ 시설 투자계획		10점	10	9	8	7	6
합 계			100점

2021. 11. 11.

평가위원	소속 : 직위 : 성명 : (인)